Jídenlní lístek

Předkrmy

MI CUIT ZE SKOTSKÉHO LABEL ROUGE LOSOSA
avokádo, okurka, jedlá zemina
Gavi Salluvi 2019, Castellari Bergaglio – Gavi di Gavi 2019, Villa Sparina

290 Kč

KOZÍ SÝR
meloun, čekanka, citrusy
Sauvignon Attitude 2018, Pascal Jolivet – Sauvignon Blanc 2017, Picol Lis Neris

275 Kč

MUŠLE SV. JAKUBA
celerové rizoto, fenykl, Champagne omáčka
Chardonnay Hermes 2018, Gala – Chardonnay 2016, Michel Bouzereau

450 Kč

TERINA Z FOIE GRAS
rybíz, pistácie, kachní prso, brioška
Cotes de Gascogne 2018, Haut Marin – Riesling Scharzhof 2017, Egon Müller

350 Kč

63° VEJCE
houby, pata negra, holandská omáčka
Pinot Blanc 2016 Petr Mokruša – Grésy Chardonnay 2017, Marchesi di Gresy

210 Kč

HUMR
domácí tagliatelle, humrový bisque
Sancerre rosé 2017 Pierre Prieur – Pinot Grigio Gris 2017, Picol Lis Neris

550 Kč

Hlavní chody

MOŘSKÝ VLK
cannelloni, karotka, cuketa, fenykl, bazalková omáčka
Verdicchio 2018, Tavignano – Sancere 2016, Vincent Pinard

650 Kč

OKOUNÍK
Chobotnice, lilek, fazolky, bujabéza
Grüner Veltliner 2019, Fink – Chablis 2018 Vaillons 1er Cru, Servin

580 Kč

TELECÍ SVÍČKOVÁ
hovězí líčka, bramboré pyré, špenát, houbová omáčka
Barbera d´Asti L´Avvocata 2018 Coppo – Bolgheri 2015, Damme Fittipaldi

670 Kč

PERLIČKA
lišky, celer, karotka, albufera omáčka
Pinot Noir 2017, Roche de Bellene – Chassagne Montrachet 2017, Phillipe Collin

490 Kč

HOUBOVÉ RIZOTO
kopr
Sauvignon 2019, Milan Sůkal – Grésy Chardonnay 2017, Marchesi di Gresy

350 Kč